Este País viene de un viñedo historico en Pumanque, Valle de Colchagua en secano- es decir, sin riego. El viñedo tiene mas de 120 años, las parras parecen arboles. 

 

Este es un vino espumante- un Blanc de Noir de País. Eso significa que se prensaron las uvas sin maceracion, y el jugo que salió, salió blanco. Luego se fermentó en barricas para conseguir el vino base, se embotelló con su dosage de azucar, y se refermentó en la botella. Es esta segunda fermentacion que produce las burbujas.

 

Pero a diferencia del Champagne o la Cava, este espumante no tiene tanta presión, o sea, tiene menos burbujas. Se hizó estilo 'Col Fondo', un metodo ancestral de hacer Prosecco en Italia. Sale un vino 'frizzante', y se toma con la borra (las lias muertas). Es un vino ligero, super rico, y super interesante comparado con un espumante 'tradicional'.

 

Se toma como apertivo, bien frío. Se puede dejar la noche anterior en el refrigerador en posicion vertical para que toda la borra se decante hasta el fondo de la botella. Luego se puede tomar un par de copas del vino 'limpio', y despues mezclar las lias y tomarlo 'sucio'. Esta riquisimo en ambas formas!

 

- 100% Pais

- 13%

 

 

Cold Shower Wines Mission:Impaissible The Fizz 2019

$10.000 Regular Price
$9.000Sale Price

    la despensa boutique

    santa ana de poblacion

    peralillo

    valle de colchagua

    vi region

    chile

    +56984538460

    visit@ladespensaboutique.com

    0